Os presentamos algunas recetas y consejos para cocinar con niños y a aprender un poquito más sobre nutrición saludable.
Hoy en día puede ser divertido ser un buen chef junior. Está de moda ser un “cocinillas” y más aún en tiempos de pandemia, donde casi todos nosotros hemos pretendido hacer nuestros “pinitos” en la cocina.
Hacer que los niños aprecien un buen plato y coman de una forma más saludable, es importante para la mayoría de los padres y forma parte también de una buena educación para la salud.
El gusto por la comida entra por los ojos y participar en la elaboración de recetas y menús, hace que los niños se hagan cómplices y aprendan a valorar lo que comen y el esfuerzo que conlleva preparar un buen plato.
Algunas cosas a tener en cuenta antes de empezar a cocinar con niños
- La edad del niño. El momento evolutivo que tienen y los alimentos que son más adecuados en ese momento. Cuando son más pequeños, les gustan los alimentos más simples con menos mezclas de sabores y colores, casi ingredientes puros. Es frecuente ver cómo apartan todo aquello que visualmente distrae del color del ingrediente principal.
- Aprovechar los alimentos de temporada. Que conozcan lo más abundante en cada época del año y las variaciones de los menús en las diferentes estaciones.
- Recetas caseras familiares, de tu ciudad o comunidad como legado cultural. Además, cuando transmitimos la receta de la abuela, también estamos mostrando y asociando las emociones agradables que nos supone esa comida a nuestros hijos e hijas y se convierte en algo muy bonito a recordar en su vida. Estamos dejando una impronta emocional a través de los sabores, olores y sensaciones y los momentos que compartimos cuando estamos juntos disfrutando de una buena comida.
- Tener listo los ingredientes con los que se va a cocinar y una de la receta a realizar. Aunque podamos improvisar o inventarnos nuestra propia receta, al principio es mejor tener algo más organizado para que los niños estén más cómodos y atentos.
- Elegir las recetas más simples y atractivas en un primer momento. Si añadimos demasiadas cosas se hace un popurri desorganizado y les costará más aprenderse las nuevas recetas. Recuerda que cuanto más pequeños menos tiempo de atención de calidad y más necesidad de experimentar con los sentidos. Es por esto que les gustan todo lo que tenga que ver con mancharse las manos, amasar o tener diferentes texturas, olores y sabores.
- Evitar ingredientes y alimentos procesados con colorantes, azúcares y conservantes y bebidas o refrescos con gas o que no sean de fruta natural.
- Un poco de higiene y orden en la cocina son acciones que hay que enseñar también.
Otros consejos prácticos para cocinar con niños
- Los niños aprenden por imitación. Asumen con naturalidad los hábitos en los que han vivido en su vida y no lo cuestionan. Si los padres toman verduras, ellos se acostumbran a lo que tienen. Lo mejor es un buen ejemplo de comida saludable en casa.
- Otra dificultad es la organización de los menús cuando está toda la familia comiendo en casa. Cada familia se organiza de una forma diferente, pero he encontrado muy útil los organizadores de menú semanal que, además, nos ayudan a ajustar más el carrito de la compra y el presupuesto para la comida de la familia.
- Otro consejo práctico es mantener los horarios y las rutinas de alimentación y sueño de los niños más pequeños aunque estemos de vacaciones. Ellos necesitan suplemento de glucosa y de descanso lo más ajustado posible al ritmo del día. A veces, se muestran cansados e irritables simplemente por hambre o falta de sueño. El cambio del horario de temporada escolar al de verano, se nota. Pretendemos a veces llevar a los niños al horario adulto y comer a las 3 de la tarde y , esto , no funciona con todos los niños, en especial los más pequeños. Con niños por debajo de 2 años, comer a las 13 h, dormir hasta las 3-4, merendar temprano y cenar pronto, les ayuda a estar más equilibrados y menos cansados. Te ahorraras unas cuantas rabietas, seguro.
Ideas creativas para cocinar con niños
Con verduras
Varitas mágicas con calabaza. Cuece la calabaza y dale forma de estrella con un molde de galletas. Después puedes ponerle un poco de aceite y mantequilla y un poco de sésamo para que quede más elaborada. Pincha las estrellas de calabaza en un palo para brochetas y ya tienes tu varita mágica. Acumula unas cuantas y las colocas en un vaso alto. Cada niño puede coger la suya. Ideal para cumpleaños y meriendas divertidas.
Composiciones con verduras
Con frutas
Animales con frutas. Una buena forma de animarles a comer fruta variada es haciendo creaciones divertidas en el plato con los alimentos. Puede ser con formas de animales o caras divertidas en el plato. Aquí os dejo algunos ejemplos.
Brochetas de frutas muy coloridas.
En el horno
Pizza loca. Con la masa de la pizza ya lista, proporcionar a los niños todos los ingredientes posibles, además de la salsa de tomate y el queso, para que hagan pizzas divertidas con todas aquellas verduras que quedan en la nevera. Dejarles ser creativos y disfrutar mucho más de sus creaciones culinarias.
Galletas o “bollitos” con formas divertidas.
Con colores
La comida por colores es bastante interesante para los niños más pequeños. Se pueden enseñar las propiedades de los alimentos y ayudarles a clasificarlos y nombrar los que son parecidos. Según algunas teorías, esta clasificación de los alimentos por colores pueden ser beneficiosas para la salud.
- Hoy todo en tonos rojos: Tomates, fresas, jamón, sandía, etc. Son muy buenos para el corazón, las articulaciones.
- Hoy todo está verde: Espinacas, brócoli, puré de verduras, de postre kiwi, etc. Son poderosos desintoxicantes y ayudan al sistema inmune.
- Hoy todo amarillo-naranja. Puré de calabaza, ensalada de zanahoria, pimientos, tomates, etc. Son buenas para promover el crecimiento del colágeno.
En Kokoro kids app podéis experimentar con juegos culinarios también de clasificación de alimentos según su color en este juego.
En nuestra app, también ponemos nuestro granito de arena para acompañaros en la educación de unos buenos hábitos en la alimentación. Por ello, hemos diseñado varios juegos relacionados con alimentos y así, ayudar a los más pequeños a nombrar y clasificar las diferentes frutas y verduras y a pasar un buen rato mientras aprenden.
